Frases II

Paciência e perseverança tem o efeito mágico de fazer as dificuldades desaparecerem e os obstáculos sumirem. (John Quincy Adams)

A perfeição da própria conduta consiste em manter cada um a sua dignidade sem prejudicar a liberdade alheia. (Voltaire)

A bondade é o único investimento que nunca falha. (Henry David Thoreau)

A curiosidade, instinto de complexidade infinita, leva por um lado a escutar atrás das portas e por outro a descobrir a América. (Eça de Queiroz)

Você não consegue escapar da responsabilidade de amanhã esquivando-se dela hoje. (Abraham Lincoln)

Resumo sobre a fermentação

O que é fermentação?

É um conjunto de reações químicas controladas enzimaticamente, em que uma molécula orgânica é degradada em compostos mais simples, liberando energia. Ela é um processo anaeróbio, que ocorre em locais e situações onde há ausência de oxigênio, e pode ser realizada por alguns fungos, bactérias e até mesmo músculos do corpo humano quando há falta de oxigênio livre.

Onde ela é utilizada?

Na fabricação de bebidas alcoólicas, pães e outros alimentos, sendo resultado da atividade de microorganismos, como as leveduras e certas bactérias. Diferentes organismos podem provocar a fermentação de substâncias. O gosto rançoso da manteiga, por exemplo, se deve a formação de ácido butílico causado pelas bactérias que fermentam gorduras. Já as leveduras fermentam a glicose e as bactérias que azedam o leite fermentam lactose.

Tipos de fermentação

Fermentação Alcoólica: As leveduras e algumas bactérias fermentam açúcares, produzindo álcool etílico e gás carbônico (CO₂). Esse tipo de fermentação é realizado por diversos microorganismos, destacando-se os chamados “fungos de cerveja”, da espécie Saccharomyces cerevisiae. O homem utiliza de diferentes formas os produtos dessa fermentação: o álcool etílico é empregado na fabricação de bebidas alcoólicas e o CO₂ na fabricação do pão.

Fermentação Lática: Os lactobacilos (bactérias presentes no leite) executam fermentação, na qual o produto final é o ácido lático. O açúcar do leite (a lactose) é desdobrado por ação enzimática em glicose e galactose. O sabor azedo do leite fermentado se deve ao ácido lático formado e eliminado pelos lactobacilos. É esse ácido que provoca a coagulação das proteínas do leite e a formação do coalho, usado na fabricação de iogurtes e queijos.

Fermentação acética: A fermentação acética corresponde à transformação do álcool em ácido acético por determinadas bactérias. Elas provocam o azedamento do vinho e dos sucos de frutas, sendo responsáveis pela produção de vinagres.

*Curiosidade:

O termo cárie deriva do latim cariosus, que significa destruição ou putrefação. A cárie é uma doença de origem bacteriana. As bactérias que se encontram normalmente na boca transformam os restos de alguns alimentos em ácidos - lático, acético, butílico, propiônico... - que são formados por fermentação. Esses ácidos atacam os tecidos mineralizados do dente, ação que ocorre através da degradação de açúcares.

A cárie é formada por fermentação!

O remédio para espinhas: Isotretinoína

   Pessoal, eu achei interessante comentar sobre esse remédio no blog por causa da quantidade de comentários que tenho ouvido a respeito dele.

  É importante frisar que remédio nenhum deve ser tomado sem prescrição médica, principalmente este que, sinceramente, tem efeitos colaterais assustadores - dá medo ao ler a bula!

  Ele é recomendado para quem possui formas graves de acne (nódulo-cística e conglobata ou acne com risco de cicatrizes permanentes) ou quadros de acne resistentes a terapêuticas anteriores.

  É um remédio derivado da vitamina A, que tem em sua composição: óleo de soja, acetato de racealfatocoferol, edetato dissódico di-hidratado, butilidroxianisol, triglicérides de óleo de palma, cera amarela de abelha, sorbitol, gelatina, glicerol, dióxido de titânio, corantes e água purificada.

  A primeira advertência do dermatologista é gravidez durante o tratamento com isotretinoína: NÃO PODE! A mulher tem que se comprometer em usar, ao menos, dois métodos anticonceptivos. A isotretinoína é teratogênica, ou seja, pode ocasionar graves defeitos físicos ao feto quando ocorrer gravidez durante seu uso ou até mesmo um mês após sua interrupção. Existe um risco extremamente alto de má formações no feto, envolvendo principalmente defeitos no sistema nervoso central, no coração e nos vasos sanguíneos; além disso, pode ocasionar aborto espontâneo. Também não deve ser utilizado caso a mulher esteja amamentando.

  Infelizmente, existem mais alguns riscos e efeitos colaterais:

  Ele não pode ser tomado caso o paciente apresente doenças graves do fígado, diabetes, altas taxas de gordura no sangue.

  Não pode ser utilizado caso o paciente estiver tomando outros medicamentos, em especial, medicamentos que contenham tetraciclina - são os antibióticos.

  Reações adversas mais importantes:

  - Alterações cerebrais: o remédio pode aumentar a pressão dentro do cérebro, o que pode resultar em perda visual permanente e, em raros casos, morte. É necessário avisar ao médico imediatamente caso apresentar qualquer um dos sinais de hipertensão intracraniana, que são: dor de cabeça intensa, visão borrada, tonturas, nâuseas ou vômitos, convulsão.

 - Alterações abdominais: certos sintomas (cólicas ou dor abdominal intensa, dor na deglutição e queimação, diarreia, sangramento retal, urina escura, olhos ou pele amarelada) podem significar que alguns órgãos internos estejam danificados: fígado, pâncreas, intestino e esôfago.

 - Alterações ósseas ou musculares: pode afetar os ossos, músculos e ligamentos e provocar dor articular ou muscular.

 - Problemas auditivos: redução na capacidade auditiva ou zumbido.

 - Alterações visuais e lipídicas ( pode aumentar os níveis de colesterol e triglicérides)

 - Reações alérgicas e alterações nas dosagens de açúcar no sangue.

 - Diminuição das células sanguíneas brancas e vermelhas.

 Efeitos mais comuns: secura nos lábios, rachaduras na pele, dor de cabeça, sangramento nasal e perturbações visuais.

  Esse remédio age principalmente nas glândulas produtoras de sebo, relacionado à supressão da atividade e diminuição do tamanho dessas glândulas, por isso é tão eficaz no tratamento da acne.

 Bom, essa postagem tem um caráter informativo, boa parte das informações foram retiradas da bula do remédio. Para tomar tal medicamento, além de ser necessário a receita médica, também é preciso a realização de vários exames, inclusive o teste de gravidez, devido aos riscos aqui citados.

 Cada organismo reage de forma diferente, a bula apresenta todos os sintomas que poderá ocorrer, são riscos que o remédio pode trazer.

 Nas farmácias, o composto ativo é a isotretinoína, mas ele recebe o nome de Roacutan, Isotrat e Isotretinoína (o genérico).

 Consulte o dermatologista, ele indicará o tratamento mais indicado para você!